Régulièrement, la Fédération des Epiciers de France met à l'honneur un de ses adhérents. On parle vision du métier, succès et difficultés, passion et innovation. C'est au tour de Laurent Paternault de nous parler de l'épicerie en général, et de son épicerie en particulier. Racontez-nous un peu...
Centre-ville en mouvement Le 4e Baromètre du Centre-Ville et des Commerces (enquête menée par l'Institut CSA et Clear Channel) dans le cadre des assises nationales du Centre-Ville nous a montré qu'une évolution bénéfique en faveur des centres-villes voit le jour chez nos concitoyens. L'attachement au cœur de...
Augmentation de l’allocation chômage, congé paternité rallongé dans certains cas, prime aux urgences… Le point sur ce qui change au 1er juillet 2019. Tarifs du gaz Les tarifs réglementés de vente de gaz d’Engie baissent de 6,8% pour les particuliers. 4,3 millions de foyers sont concernés. Allocations chômage L’allocation...
Ces brèves sociales sont communiquées par la Confédération du Commerce de Proximité (2CP). En tant qu'adhérent.e à la Fédération des Epiciers de France et son syndicat l'UCP, vous êtes désormais représentés par la Confédération du Commerce de Proximité dans les négociations avec les organisations patronales...
Nous avons appris que le préfet de la Vendée venait de prendre un arrêté interdisant la vente d’alcool à partir de 20h30 dans les commerces d’épicerie. Vous pouvez consulter cet arrêté ici. Après avoir pris contact avec les services du premier ministre du MILDECA sur les sujets...
Les congés payés représentent en France un droit dont dispose tout salarié d’une structure privé ou publique. À quelles règles sont-ils soumis pour les employeurs ? Comment fixer les jours de congés de vos salariés ? Comment sont établies les indemnités de congés payés ? Congés payés :...
Dans le cadre de la réforme de la formation professionnelle, l’organisme paritaire collecteur agrée (OPCA) du commerce et de la distribution, FORCO, disparait. L’organisme dédié au financement de la formation professionnelle est depuis le 1er avril 2019 respectivement remplacé par l’Opcommerce. L’Opcommerce met à votre disposition des...
Depuis le 1•1 novembre 2014, la vente d'un fonds de commerce. d'une sociét, ou même d'une simple participation majoritaire dans le capital. doit au préalable être notifiée aux salariés afin de leur permettre de fair·e une offre d'achat. Cette fiche décrit les droits de chacun et...
Depuis 2005, la loi « pour l’égalité des droits et des chances, la participation et la citoyenneté des personnes handicapées » a pour principe général l’accessibilité de tout à tous. En particulier, cette loi s’applique aux Établissements Recevant du Public (ERP) dont aux commerces. Les ERP sont classés...
La loi du 3 août 2018 a défini les conditions dans lesquelles les commerçants peuvent fournir des espèces aux consommateurs dans le cadre d'une opération de paiement. Ce nouveau service, facultatif, dénommé cashback, est fourni, à la demande du consommateur et doit être formulé juste avant...
Un brunch est un type de repas qui se prend entre la fin de la matinée et le début de l’après-midi (entre 11h et 15h environ) et qui combine des plats et boissons typiques du premier et du second repas de la journée, en commençant...
En règle générale, un commerce ne peut pas ouvrir le dimanche, sauf s’il respecte certaines conditions. Quelles sont ces conditions ? Ouverture le dimanche autorisée sans en faire la demande Ouverture le dimanche pour les commerces sans salarié Un commerce sans salarié peut ouvrir le dimanche sans autorisation...
La production de froid grâce aux fluides frigorigènes est essentielle pour alimenter vos rayons frais et surgelés et maintenir la qualité des produits alimentaires. Mais que veut dire frigorigène Un fluide frigorigène est un composé de molécules utilisé pur ou en mélange, qui a comme propriété physique...
Le consommateur fait face à une gestion de plus en plus problématique de son temps, (manque de temps pour déjeuner) recherche des solutions alimentaires rapides satisfaisant ses besoins nutritionnels, moins couteuse mais surtout sans pour autant nuire à ses activités : la consommation nomade. Dès...
Le printemps est là. Côté cuisine, les légumes crucifères d’hiver (brocoli, chou vert, navet…) vont peu à peu laisser place aux légumes primeurs comme les oignons nouveaux, les radis, les asperges… Que de bonnes choses pour nos papilles et notre santé ! Il est en...
Comment fixer les prix de vente des produits ? Lorsque le commerçant s’installe ou opère son commerce, ce dernier a à cœur de ne pas détruire trop de produit. À ce titre, la démarque, qu’il s’agisse de produits périmés, de vols ou de casse peut atteindre...
Le Printemps arrive, c'est le moment de découvrir des fromages de saison : Bleu du Vercors, Sassenage, Bergues, Pavin ou Persillé de Tignes, laissez-vous tenter par ces fromages qui annoncent le retour des beaux jours. Le bleu du vercors-Sassenage Ce fromage à pâte persillée, reconnu AOC...
Cuisine exotique, cuisine du monde, cuisine ethnique, « world food »… Nous vous proposons un voyage à travers les produits d’épicerie d’ailleurs. De la sauce Worcestershire en passant par le beurre de cacahuètes, les pickles et les chutneys indien, le fromage Philadelphia et l’engouement pour la...
Les achats pour ouvrir une épicerie Les achats auprès des fournisseurs et notamment leur volume, impliquent des différences notables en matières de prix. En effet, plus le détaillant aura de poids chez un fournisseur, plus il sera à même de négocier des prix d’achat intéressant. Il est...
La Dénomination Sociale Le droit à l'enseigne et les autorisations nécessaires Les établissements recevant du public Les assurances Les formations obligatoires avant toute ouverture d'un commerce de détail alimentaire Lorsqu’un commerçant s’installe, il est tenu au respect d’un certain nombre de normes...
Des pénalités importantes en cas de retard La taxe d'apprentissage est due par toute entreprise soumise à l'impôt sur le revenu ou sur les sociétés, quel que soit son statut : entreprise individuelle ou société, entreprise commerciale, industrielle ou artisanale, entrepreneur individuel, association, coopérative agricole ou ...
La formation professionnelle des épiciers traditionnels n’a été, jusqu’à maintenant, qu’une question secondaire. Contrairement à leurs collègues du bio qui se forment de manière continue pour répondre aux questions multiples et pointues de consommateurs méfiants, les traditionnels qu’ils soient hédonistes, pratiques ou ethniques, ne se forment...
Depuis le 25 mai 2018, toutes les entreprises, TPE et PME dont font partie les épiciers, cavistes et spécialistes en produits bio, ont l’obligation d’appliquer le règlement européen relatif à la protection des données à caractère personnel et de tenir un Registre de Protection des...
Dans le cadre de la lutte contre la fraude fiscale, les commerçants sont tenus, depuis le 1er janvier 2018, de disposer de systèmes de caisse certifés, dont les données ne pourront pas être altérées. Le logiciel, également appelé système de caisse sécurisé et certifé a pour...
Dans sa réflexion sur le renouveau du métier d’épicier, qu’il soit traditionnel, bio, ethnique ou fin, la FNDECB a rencontré une toute jeune association qui soutient le développement de la vente en vrac. Créée le 10 mars 2016, Réseau Vrac est la première et unique...
Lors de son implantation dans un point de vente, un commerçant a parfois la possibilité d’acheter les murs de sa boutique et donc, parfois de les faire nancer par une banque, le cas échéant avec une garantie prise sur les murs de la boutique par...
« Les épiciers sont des dénicheurs de produits de qualité, cela demande beaucoup de travail mais on a le devoir d’être à la hauteur. » Heureux patron avec son épouse d’une épicerie à Strasbourg et Président de l’UCP Alsace, Joël KUNTZMANN nous raconte son parcours, son...
Du 23 février au 03 mars 2018 - Parc des Expositions – Paris "Des femmes, des hommes, des talents " sera la thématique du Salon International de l'Agriculture 2019. Les difficultés actuelles de l’agriculture pousse le salon à s’ouvrir sur un nouveau thème, plus proche des femmes...