PP23

Création-Reprise d’entreprise en commerce alimentaire

D’orientation technique et financière, ce parcours de formations complet permet aux stagiaires de maîtriser les bases de la comptabilité lors d’une création ou d’une reprise d’un point de vente, maitriser sa stratégie commerciale, gérer, développer, organiser son point de vente, apprendre à se conformer aux obligations légales et réglementaires.

Formations en inter ou en intra.

Objectifs de la formation

Acquérir la méthodologie, les outils et les connaissances nécessaires pour mener à bien son projet de création d’un point de vente, de l’idée à l’ouverture, et à la pérennisation de l’entreprise en devenir
Maîtriser et connaitre les mécanismes financiers
Construire son business plan
Développer ses compétences entrepreneuriales
Mettre en place une démarche commerciale pour mieux vendre
Identifier et connaitre les obligations légales et règlementaires de son activité
Acquérir les connaissances de base en matière de bail commercial

Modules du parcours

Formule 1 : 91 heures en présentiel et 2 heures en distanciel

Formule 2 : 14 heures en présentiel et 79 heures en distanciel

Bloc de compétence 1 : Création – reprise d’entreprise : 21h présentiel et 2h classe virtuelle
1. Comprendre les mécanismes financiers de base, et savoir utiliser les documents comptables
2. Choisir une structure juridique appropriée et mesurer l’impact du statut juridique choisi
3. Construire son business plan
4. Connaitre les formalités administratives à effectuer pour créer son activité
5. Réussir son financement

Bloc de compétence 2 : Gérer son activité : 70h présentiel
1. Acquérir les connaissances en matière de bail commercial
2. Choisir son (ses) circuit(s) de distribution, définir son juste prix et son coût de revient
3. Stratégie marketing et de communication de son point de vente
4. Cibler les actions commerciales les plus adaptées à ses clients
5. Optimiser son activité à travers les réseaux sociaux
6. Identifier et connaitre les obligations réglementaires liées à son activité
7. Construire son projet d’ouverture
8. Digitaliser son activité

Informations pratiques

Prérequis	Questionnaire de positionnement avant l’entrée en formation
Formateurs	Experts auprès des TPE/PME, expert-comptable, avocats en droit privé (social, société et contrats, partenariat bancaire) et Experts métier
Public	Créateur et repreneur d’un point de vente
Durée	93 heures non consécutives – en présentiel et distanciel
Dates et lieu de la formation	Paris Dates inter en présentiel : Le choix de sa structure : 9 octobre Bail commercial : 10 octobre Digitaliser son point de vente : 12 octobre Créer sa structure : 16 octobre Achat et approvisionnement : 17 octobre Hygiène : 18 octobre Traçabilité et étiquetage : 19 octobre Découverte des produits laitiers : 20 octobre Comptabilité : 23 octobre Etude de marché : 24 octobre Accueil : 25 octobre Libre-service et vente assistée : 26 octobre Gestion du rayon fruits et légumes : 27 octobre Business plan : 30 octobre
Modalités et délais d’accès	Sous 8 jours
Méthodes mobilisées	QCM (écrit et oral), individuel ou en équipe, cas pratiques, mises en situation
Modalités d’évaluation	Quizz, évaluations à chaud et à froid
Validation	Attestation de formation
Accessibilité des personnes handicapées	Voir conditions et accès des publics / nous contacter
Prise en charge	Pôle Emploi, OPCO (s)