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PP20

Devenez un chef de rayon autonome et polyvalent dans un commerce alimentaire

Gérer et organiser les rayons frais et secs en commerce alimentaire

D’orientation technique, ce parcours de formation développe les compétences des futurs chefs de rayon sur les rayons principaux composant un commerce alimentaire : fruits & légumes, sec, frais et vrac.

Théorie et pratique (produits laitiers et fruits et légumes)

Cette formation se déroule sur 35 heures en présentiel – en distanciel (nous consulter)

Objectifs du parcours de formations

  • Connaitre et appliquer les règles de gestion
  • Connaitre et appliquer la réglementation et les règles d’hygiène et de traçabilité qui s’imposent au commerce alimentaire
  • Connaitre les différentes familles de produits frais et secs en commerce alimentaire

Détails des modules du parcours (5 modules)

Journée 1 : L’hygiène

Journée 2 : Traçabilité & étiquetage

Journée 3 : La gestion du rayon fruits et légumes

Journée 4 : Le libre-service et la vente assistée aux rayons frais et secs

Journée 5 : Découverte des produits laitiers

  • Programme complet sur demande
  • Formations en intra-entreprise : nous consulter
  • Suivre cette formation en distanciel : modalités cliquez ICI

Informations pratiques

Prérequis Pas de prérequis
Public Porteur de projet en création ou en reprise d’un commerce alimentaire, salarié de la Branche, chef d’entreprise, salariés du commerce alimentaire
Formateurs Experts métier
Durée 35 heures : 5 modules x 7h en présentiel
Date et lieu de formation En présentiel en inter à Paris : 3 sessions en 2024

  • du 20 au 29 mars 2024
  • du 12 au 21 juin 2024
  • du 9 au 18 octobre 2024

En distanciel : nous consulter
Modalités et délais d’accès Sous 8 jours
Méthodes pédagogiques Expositive, interrogative, participative (cas pratiques, mises en situation)
Modalités d’évaluation Test de positionnement avant l’entrée en formation, quizz avant et après chaque module,  évaluations à chaud et à froid
Validation Attestation de formation
Accessibilité des personnes handicapées Voir conditions et accès des publics / nous contacter
Prise en charge Pôle Emploi, OPCO (s)
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1680€ HT – inter

  1. Un véritable parcours pour monter en compétence
  2. Formation pratique par des pros
  3. Format d’une journée

Pour toute question, contactez-nous

Tél.: 01 55 43 31 97

Mail : lcastanie@epiciersdefrance.org

Une formation indispensable !

Grâce à cette formation, j’ai pu  comprendre les mécanismes de base de la comptabilité et être plus serein dans mon rôle de futur chef d’entreprise.

Aurélien V.,
Porteur de projet Épicerie

S’inscrire à une formation

Etape 1:

Remplir le bulletin d’inscription en ligne ( un bulletin par stagiaire ) ou prenez contact avec notre service formation.

Etape 2:

Le service formation prendra contact avec vous pour finaliser la convention.

 

Date limite de retour de votre inscription : 4 semaines avant la formation.

Les lieux et horaires des stages seront précisés sur la convocation.

Contact

Vous souhaitez avoir des renseignements ou mettre en place des stages, contactez-nous sans hésiter :

Laurence CASTANIÉ

  • 01 55 43 31 97
  • lcastanie@epiciersdefrance.org
  • Courrier : 23 rue des Lavandières – 75001 PARIS