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Les produits d’épicerie salés
Cette formation est le B.A.ba de toute personne qui souhaite travailler au sein d’un commerce alimentaire. Ainsi les stagiaires vont partir à la découverte et maîtriser les différents rayons qui constituent l’épicerie salée.
- L’origine et les conditions d’importation des produits entrant dans les fabrications
- La règlementation en matière de traçabilité de stockage et de transport
- Les règles spécifiques de transformation entre Bio et non Bio
- Présentation de la gamme Soja et les autres protéines végétales
- Présentation des différentes boissons jus, vin et alcools
- Analyse des gammes proposées pour chaque type de produits
Formations en inter ou en intra (Référencée click & form)
