M7
Les produits d’épicerie sucrés
Cette formation est le B.A.ba de toute personne qui souhaite travailler au sein d’un commerce alimentaire. Ainsi les stagiaires vont partir à la découverte et maîtriser les différents rayons qui constituent l’épicerie sucrée.
- L’origine et les conditions d’importation des produits
- Les règles de production spécifiques aux différents produits
- La réglementation en matière de traçabilité de stockage et de transport
- Les règles spécifiques de transformation
- L’analyse des gammes proposées en magasin
Formations en inter ou en intra (Référencée click & form)
