FL4

Formation en ligne 4 : Découverte des produits laitiers

Grâce à cette formation 100% digitale, vous vous formez à votre rythme, sur notre plateforme Queoval.

Une formation autonome et guidée pour maîtriser les grandes familles de fromage (leurs origines, leurs spécificités), savoir les conseiller et les vendre en magasin.

Thèmes abordés

1- De l’herbe au lait :

Production animale et dénomination règlementaire, identifier les spécificités de la production animale laitière, connaitre la composition du lait, définir le lait

2- Les produits laitiers frais

Identifier les 4 principaux traitements thermiques, classer les produits laitiers frais en 4 catégories

3- Les fromages frais

Comprendre la fabrication du fromage, distinguer les caractéristiques des 8 familles de fromage, citer des fromages AOP et leur origine de production

Informations pratiques

Prérequis	Aucun prérequis pédagogique. Disposer d’un équipement (ordinateur, tablette, tel) connecté à internet et maîtriser les fonctionnalités numériques de base.
Public	Salarié du commerce alimentaire, vendeur polyvalent, responsable de magasin, porteur de projet
Modalités pédagogiques	Formation 100 % en ligne, asynchrone et réalisée en autonomie
Durée pédagogique estimée	50 min en E-Learning
Délais d’accès	Après validation du paiement, un lien de connexion et les informations nécessaires à l’accès à la plateforme sont adressés au participant par courrier électronique dans un délai de 72 heures.
Accompagnement et assistance	Cette formation est réalisée en autonomie, sans accompagnement individualisé. Une assistance technique et administrative est disponible en cas de difficulté d’accès à la plateforme . Contact : 06 76 14 38 76 – lcastanie@epiciersdefrance.org – de 9h30 à 17h00
Méthodes et moyens pédagogiques	Contenus pédagogiques interactifs : vidéos, supports visuels, exemples pratiques, exercices, quizz
Ressources pédagogiques	livret stagiaire (en accès libre et téléchargeable via l’extranet du stagiaire)
Modalités d’évaluation	Quizz/et ou activités intégrés à la formation. Quizz avant, pendant et après
Durée de disponibilité du module	Le participant dispose d’un accès à la formation pendant une durée d’1 mois à compter de l’envoi de ses identifiants de connexion.
Validation	Certificat de réalisation
Accessibilité des personnes handicapées	Voir conditions et accès des publics / nous contacter