FL2

Formation en ligne 2 : Hygiène en commerce alimentaire

Grâce à cette formation 100% digitale, vous vous formez à votre rythme, sur notre plateforme Queoval.

Vous saurez mettre en place les indispensables en matière d’hygiène dans votre magasin, comprendre l’intérêt du PMS et des auto-contrôles à appliquer.

Objectifs de la formation

  • Être conforme aux exigences réglementaires et connaitre les risques sanitaires en cas de non-respect
  • Reconnaitre sa part de responsabilité à l’égard de la manipulation des aliments et leur innocuité
  • Savoir comment préserver les qualités et la sécurité alimentaire de ses produits

Thèmes abordés

1- Les enjeux de l’hygiène en commerce alimentaire

  • Les dangers
  • La règlementation
  • La traçabilité
  • La gestion des alertes
  • La démarche HACCP et le PMS

2- La méthode des 5 M

3- Le matériel, la main d’œuvre, le milieu, la méthode, la matière première

Informations pratiques

Prérequis Aucun prérequis pédagogique – Disposer d’un équipement connecté à internet et maitriser les fonctionnalités numérique de base.
Public Salarié du commerce alimentaire, vendeur polyvalent, responsable de magasin, porteur de projet
Modalités pédagogiques Formation 100% en ligne, asynchrone et réalisée en autonomie
Durée pédagogique estimée 1h15 en E-Learning (Autonomie)
Délais d’accès Après validation du paiement, un lien de connexion et les informations nécessaires à l’accès à la plateforme sont adressés au participant par courrier électronique dans un délai de 72 heures.
Accompagnement et assistance Une assistance technique et administrative est disponible en cas de difficultés d’accès à la plateforme :  Contact : 06 76 14 38 76 -lcastanie@epiciersdefrance.org de 9h30 à 17h
Méthodes et moyens pédagogiques Contenus pédagogiques interactifs : vidéos, supports visuels, exemples pratiques, activités, quizz de validation
Ressources pédagogiques  livret stagiaire (en accès libre et téléchargeable via l’extranet du stagiaire)
Modalités d’évaluation   Quizz/ou activités intégrés à la formation pendant la formation. Quizz avant, pendant et après la formation
Durée de disponibilité du module Le participant dispose d’un accès à la plateforme pendant une durée de 1 mois à compter de l’envoi de ses identifiants de connexion
Validation Certificat de réalisation
Accessibilité des personnes handicapées Voir conditions et accès des publics / nous contacter

Mise à jour: 12/09/2025

  • Programme complet sur demande
  • Formations en intra-entreprise : nous consulter
  • Suivre cette formation en distanciel : modalités cliquez ICI

 

90 € HT – inter

  1. Formation en E-learning
  2. Format 100% digital

Pour toute question, contactez-nous

S’appuyer sur l’expérience du formateur est un réel atout

 J’ai suivi la formation « hygiène en commerce alimentaire » qui m’a été très utile pour poser les bases des démarches à faire, des documents à assembler et bonnes pratiques à mettre en place pour être en règle vis à vis de la réglementation.

Solenne C.,
Référente hygiène, Paris

S’inscrire à une formation

Etape 1:

Remplir le bulletin d’inscription en ligne ( un bulletin par stagiaire ) ou prenez contact avec notre service formation.

Etape 2:

Le service formation prendra contact avec vous pour finaliser la convention.

 

Date limite de retour de votre inscription : 4 semaines avant la formation.

Les lieux et horaires des stages seront précisés sur la convocation.

Contact

Vous souhaitez avoir des renseignements ou mettre en place des stages, contactez-nous sans hésiter :

 

Laurence CASTANIÉ