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Poivres et baies (faux poivres)

Un voyage olfactif et sensoriel à travers le monde pour découvrir et se former au roi des poivres, le Piper Negrum, et à ses variantes.

Et si on vous dit Timut, Sechuan ou Mat Khen, vous pensez poivres ou baies ?

A l’issue de cette formation, vous serez incollable et pourrez recommander au mieux vos clients.

Formations en inter ou en intra

Chiffres 2025 stagiaires/Distanciel

Satisfaction : 100% – Atteinte des objectifs : 100 % – Intérêt des contenus : 100%

Objectifs de la formation

Découvrir les différentes espèces de poivres
Connaitre les différents stades de maturité du poivre et ses différentes étapes de transformation
Connaitre les critères qualitatifs d’un poivre et d’une baie en général
Savoir choisir son poivre et savoir conseiller sa clientèle

Un kit d’épices pour l’analyse sensorielle est mis à disposition de chaque stagiaire que la formation se déroule en présentiel ou distanciel.

Prérequis	Pas de prérequis
Public	Salarié du commerce alimentaire, vendeur polyvalent, responsable et directeur de magasin, chef de rayon, créateur et ou repreneur d’un commerce alimentaire
Formateur	Karine Blanc, spécialiste dans le domaine des poivres et baies
Durée	7 heures
Dates et lieu de la formation	En présentiel ou en distanciel : dates 2026 – nous consulter
Modalités et délais d’accès	Sous 15 jours
Méthodes pédagogiques	Expositive, participative, interrogative
Modalités d’évaluation	Quizz avant et après, mis en situation (kit) évaluations à chaud et à froid
Validation	Certificat de réalisation
Accessibilité des personnes handicapées	Voir conditions et accès des publics / nous contacter
Prise en charge	OPCO de la Branche, AGEFICE (TNS), autres OPCO (s), France Travail « Cette formation peut, selon votre situation et les critères en vigueur, faire l’objet d’une prise en charge partielle ou totale par un organisme financeur. Nous vous accompagnons dans l’étude des possibilités de financement ».