E26

Formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des Ets de restauration commerciale

Formation conforme aux exigences réglementaires en vigueur. Formation délivrant une attestation officielle.

Formation en inter ou en intra (Référencée click & form)

Chiffres 2024 stagiaires :

Satisfaction : 92% – Atteinte des objectifs : 93% – Intérêt des contenus : 93%

Objectifs de la formation

A l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :

  • Comprendre la règlementation HACCP en restauration commerciale
  • Mettre en place un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) conforme
  • Appliquer une méthode HACCP et identifier les points critiques
  • Réaliser les enregistrements obligatoires et assurer la traçabilité
  • Mettre en œuvre les bonnes pratiques avec manipulations pratiques

Informations pratiques

Prérequis Prérequis aucun
Public Epiceries ayant une activité de restauration commerciale : snacking, plats préparés, vente à emporter, consommation sur place, bas à jus, etc.
Formateur Formateur expert HACCP, expérience terrain en commerce/restauration
Durée 14 heures sur 2 jours
Lieu et date de la formation En présentiel & distanciel : non disponible actuellement

 

 

Modalités et délais d’accès Sous 15 jours
Méthodes pédagogiques Active, interrogative, expositive
Modalités d’évaluation Quizz avant et après, mise en situation (cas pratique : 4h) évaluations à chaud et à froid
Validation Attestation de formation
Accessibilité des personnes handicapées Voir conditions et accès des publics / nous contacter
Modules complémentaires E08
Prise en charge OPCO de la branche, AGEFICE (TNS), autres OPCO (s), France Travail

Mise à jour 09/03/2026

  • Programme complet sur demande
  • Formations en intra-entreprise : nous consulter
  • Suivre cette formation en distanciel : modalités cliquez ICI

 

1200€ HT – inter

100% pris en charge par votre OPCO*

  1. Formation pratique par des pros
  2. Formation action
  3. Dossier administratif géré par ÉPICIERS DE FRANCE FORMATION

* Pour les entreprises qui se sont acquittées de la contribution formation.

Pour toute question, contactez-nous

S’appuyer sur l’expérience du formateur est un réel atout

 J’ai suivi la formation « hygiène en commerce alimentaire » qui m’a été très utile pour poser les bases des démarches à faire, des documents à assembler et bonnes pratiques à mettre en place pour être en règle vis à vis de la réglementation.

Solenne C.,
Référente hygiène, Paris

S’inscrire à une formation

Etape 1:

Remplir le bulletin d’inscription joint au catalogue ( un bulletin par stagiaire ) ou téléchargez-le ou prenez contact avec notre service formation.

Etape 2:

Compléter, signer, tamponner, puis retourner le bulletin d’inscription, par mail ou courrier (encart ci-contre).

Date limite de retour de votre inscription : 2 semaines avant la formation.

Les lieux et horaires des stages seront précisés sur la convocation.

Contact

Vous souhaitez avoir des renseignements ou mettre en place des stages, contactez-nous sans hésiter :

 

Laurence CASTANIÉ