PP21

Devenez un responsable adjoint d’un point de vente en commerce alimentaire

Acquérir et maitriser les fondamentaux du métier d’épicier

D’orientation règlementaire et technique, ce parcours offre aux futurs épiciers, aux responsables d’exploitation en activité, aux salariés, l’ensemble des clés pour gérer de manière autonome un point de vente alimentaire.

Chiffres clés stagiaires 2024 : Taux satisfaction : 99,5% – Intérêt contenus : 100% – Atteinte des objectifs : 100 % – Attentes des stagiaires : 99 %

Durée totale du parcours : 49 h – 7 modules de 7h. Inter ou intra entreprise.

Objectifs du parcours de formations

Maîtriser et connaître les points importants de la réglementation (hygiène, traçabilité et étiquetage des produits)
S’approprier les fondamentaux du métier d’épicier
Connaitre les étapes clés nécessaires au bon fonctionnement d’une épicerie
De faire un tour d’horizon sur l’ensemble des rayons frais d’une épicerie et en appréhender les spécificités
Connaitre les produits laitiers, savoir emballer et couper des fromages
Théâtraliser un rayon fruits et légumes

Informations pratiques

Prérequis	Pas de prérequis – Questionnaire de positionnement en amont de la formation
Formateurs	Experts métier
Public	Porteur de projet en création ou en reprise d’un commerce alimentaire, salarié de la Branche, chef d’entreprise, salariés d’un commerce alimentaire
Durée	49 heures : 7 modules x 7h
Dates et lieu de la formation	En présentiel à Paris : du 17/3 au 27/3/2026 – du 04/5 au 13/5/2026 – du 11/9 au 18/9/2026 En distanciel : nous consulter
Modalités et délais d’accès	Sous 15 jours
Méthodes pédagogiques	Active, interrogative, affirmative, applicative (cas pratiques, mises en situation)
Modalités d’évaluation	Test de positionnement à l’entrée de la formation, quizz avant et après chaque module, exercices pratiques, évaluations à chaud et à froid
Validation	Certificat de réalisation
Accessibilité des personnes handicapées	Voir conditions et accès des publics / nous contacter
Prise en charge	OPCO de la Branche, France Travail, OPCO (s), AGEFICE, Financement personnel « Ce parcours peut, selon votre situation et les critères en vigueur, faire l’objet d’une prise en charge partielle ou totale par un organisme de formation. Nous vous accompagnons dans l’étude des possibilités de financement ».