FL2

Formation en ligne 2 : Hygiène en commerce alimentaire

Grâce à cette formation 100% digitale, vous vous formez à votre rythme, sur notre plateforme Queoval.

Vous saurez mettre en place les indispensables en matière d’hygiène dans votre magasin, comprendre l’intérêt du PMS et des auto-contrôles à appliquer.

Objectifs de la formation

  • Être conforme aux exigences réglementaires et connaitre les risques sanitaires en cas de non-respect
  • Reconnaitre sa part de responsabilité à l’égard de la manipulation des aliments et leur innocuité
  • Savoir comment préserver les qualités et la sécurité alimentaire de ses produits

Thèmes abordés

1- Les enjeux de l’hygiène en commerce alimentaire

  • Les dangers
  • La règlementation
  • La traçabilité
  • La gestion des alertes
  • La démarche HACCP et le PMS

2- La méthode des 5 M

3- Le matériel, la main d’œuvre, le milieu, la méthode, la matière première

Informations pratiques

Prérequis Pas de prérequis
Public Salarié du commerce alimentaire, vendeur polyvalent, responsable de magasin, créateur et ou repreneur d’un commerce alimentaire
Formateur Formateur spécialisé en hygiène alimentaire
Durée 1h15 en E-Learning (Autonomie)
Modalités et délais d’accès 72 heures
Assistance technique & pédagogique Accessible de 9h30 à 17h  (06 76 14 38 76) (lcastanie@epiciersdefrance.org)
Méthodes pédagogiques Asynchrone (Autonomie)
Ressources pédagogiques  livret stagiaire (en accès libre et téléchargeable via l’extranet du stagiaire)
Accessible sur 

Dates 

Ordinateur/tablette/téléphone avec sortie audio et webcam

lien de connexion transmis sous 72 heures après achat

Modalités d’évaluation Quizz avant, pendant et après la formation
Validation Certificat de réalisation
Accessibilité des personnes handicapées Voir conditions et accès des publics / nous contacter

Mise à jour: 12/09/2025

  • Programme complet sur demande
  • Formations en intra-entreprise : nous consulter
  • Suivre cette formation en distanciel : modalités cliquez ICI

 

90 € HT – inter

  1. Formation en E-learning
  2. Format 100% digital

Pour toute question, contactez-nous

S’appuyer sur l’expérience du formateur est un réel atout

 J’ai suivi la formation « hygiène en commerce alimentaire » qui m’a été très utile pour poser les bases des démarches à faire, des documents à assembler et bonnes pratiques à mettre en place pour être en règle vis à vis de la réglementation.

Solenne C.,
Référente hygiène, Paris

S’inscrire à une formation

Etape 1:

Remplir le bulletin d’inscription en ligne ( un bulletin par stagiaire ) ou prenez contact avec notre service formation.

Etape 2:

Le service formation prendra contact avec vous pour finaliser la convention.

 

Date limite de retour de votre inscription : 4 semaines avant la formation.

Les lieux et horaires des stages seront précisés sur la convocation.

Contact

Vous souhaitez avoir des renseignements ou mettre en place des stages, contactez-nous sans hésiter :

 

Laurence CASTANIÉ