M8

Les produits d’épicerie salés

Cette formation est le B.A.ba de toute personne qui souhaite travailler au sein d’un commerce alimentaire. Ainsi les stagiaires vont partir à la découverte et maîtriser les différents rayons qui constituent l’épicerie salée.

  • L’origine et les conditions d’importation des produits entrant dans les fabrications
  • La règlementation en matière de traçabilité de stockage et de transport
  • Les règles spécifiques de transformation entre Bio et non Bio
  • Présentation de la gamme Soja et les autres protéines végétales
  • Présentation des différentes boissons jus, vin et alcools
  • Analyse des gammes proposées pour chaque type de produits

Objectifs de la formation

  • Connaitre l’ensemble des familles de produits de l’épicerie salés
  • Appréhender les différents process de fabrication des produis vendus en magasin
  • Savoir expliquer les différences entre Bio et Conventionnel sur les produits d’épicerie salés et les boissons
  • Optimiser les critères essentiels de gestion du rayon

Informations pratiques

PrérequisPas de prérequis
PublicSalarié du commerce alimentaire, vendeur polyvalent, responsable et directeur de magasin, chef de rayon
FormateurSpécialiste en commerce alimentaire
Durée14 heures
Lieu de la formationA définir
Modalités et délais d’accèsSous 8 jours
Méthodes mobiliséesQCM (écrit et oral), individuel ou en équipe, cas pratiques, mises en situation
Modalités d’évaluationQuizz, évaluations à chaud et à froid
ValidationAttestation de formation
Accessibilité des personnes handicapéesVoir conditions et accès des publics / nous contacter
Prise en chargeFORCO (salarié), AGEFICE (TNS), autres OPCO (s), Pôle Emploi

Prochaines sessions

1200€ HT

100% pris en charge par votre OPCO*

  1. Formation pratique par des pros
  2. Format d’une journée
  3. Dossier administratif géré par ÉPICIERS DE FRANCE FORMATION

* Pour les entreprises qui se sont acquittées de la contribution formation.

Pour toute question, appelez le
01 55 43 31 97

S’appuyer sur l’expérience du formateur est un réel atout

 J’ai suivi la formation « hygiène en commerce alimentaire » qui m’a été très utile pour poser les bases des démarches à faire, des documents à assembler et bonnes pratiques à mettre en place pour être en règle vis à vis de la réglementation.

Solenne C.,
Référente hygiène, Paris

S’inscrire à une formation

Etape 1:

Remplir le bulletin d’inscription joint au catalogue ( un bulletin par stagiaire ) ou téléchargez-le ou prenez contact avec notre service formation.

Etape 2:

Compléter, signer, tamponner, puis retourner le bulletin d’inscription, par mail ou courrier (encart ci-contre).

Date limite de retour de votre inscription : 4 semaines avant la formation.

Les lieux et horaires des stages seront précisés sur la convocation.

Contact

Vous souhaitez avoir des renseignements ou mettre en place des stages, contactez-nous sans hésiter :

 

Laurence CASTANIÉ

 

  • 01 55 43 31 97
  • lcastanie@fnde.com
  • Courrier : 23 rue des Lavandières – 75001 PARIS