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La bonne gestion des rayons boucherie – charcuterie
A l’instar des rayons frais fromage et laitage, les rayons boucherie et charcuterie se révèlent être un levier de développement commercial réel.
Cette formation donne les clés de la bonne gestion de ces rayons piliers du secteur Frais par une variété d’approches : hygiène, gammes, merchandising, rentabilité et optimisation.