E21

Formation action – Bonnes pratiques d’hygiène en commerce alimentaire

Formation obligatoire

La formation pour mettre en application les recommandations en matière d’hygiène dans votre commerce alimentaire : passer en revue les bonnes pratiques d’hygiène dans le vif des activités de l’épicerie et du point de restauration (s’il existe) et intégrer les auto-contrôles à mettre en place au sein de votre activité.

Formations en inter ou en intra

 

L’exploitant du secteur alimentaire est responsable de la sécurité alimentaire des produits qu’il met sur le marché ! A ce titre vous devez répondre à l’obligation réglementaire quant à la formation aux bonnes pratiques d’hygiène des personnes manipulant les denrées. La mise en évidence du non-respect de cette exigence lors d’un contrôle officiel peut faire l’objet d’une mise en demeure.

Objectifs de la formation

  • Sensibiliser le personnel aux bonnes pratiques d’hygiène en immersion avec vos activités
  • Évaluer les forces et les faiblesses de votre épicerie
  • Savoir identifier les points critiques en matière d’hygiène
  • Mettre en place et faire vivre les auto-contrôles selon vos pratiques

Informations pratiques

Prérequis Personne en charge du suivi de l’hygiène et de la qualité dans le magasin, personne ayant suivi au préalable la formation en hygiène alimentaire.
Public Salarié du commerce alimentaire, vendeur polyvalent, responsable et directeur de magasin, chef de rayon
Formateur CAROLE LEPAGE, consultante formatrice en hygiène, traçabilité et étiquetage en commerce alimentaire
Durée 7 heures
Dates et lieu de la formation En inter en présentiel :

  • 22 mars 2023 à Bordeaux
  • 30 mars 2023 à Paris
  • 22 mai 2023 à Marseille
Modalités et délais d’accès Sous 8 jours
Méthodes mobilisées QCM (écrit et oral), individuel ou en équipe, cas pratiques, mises en situation
Modalités d’évaluation Quizz, évaluations à chaud et à froid
Validation Attestation de formation
Accessibilité des personnes handicapées Voir conditions et accès des publics / nous contacter
Prise en charge AGEFICE (TNS), autres OPCO (s), Pôle Emploi
  • Programme complet sur demande
  • Formations en intra-entreprise : nous consulter

 

600€ HT – inter

100% pris en charge par votre OPCO*

  1. Formation pratique par des pros
  2. Format d’une journée
  3. Dossier administratif géré par ÉPICIERS DE FRANCE FORMATION

* Pour les entreprises qui se sont acquittées de la contribution formation.

Pour toute question, contactez-nous

Tél.: 01 55 43 31 97

Mail : lcastanie@epiciersdefrance.org

S’appuyer sur l’expérience du formateur est un réel atout

 J’ai suivi la formation « hygiène en commerce alimentaire » qui m’a été très utile pour poser les bases des démarches à faire, des documents à assembler et bonnes pratiques à mettre en place pour être en règle vis à vis de la réglementation.

Solenne C.,
Référente hygiène, Paris

S’inscrire à une formation

Etape 1:

Remplir le bulletin d’inscription en ligne ( un bulletin par stagiaire ) ou prenez contact avec notre service formation.

Etape 2:

Le service formation prendra contact avec vous pour finaliser la convention.

 

Date limite de retour de votre inscription : 4 semaines avant la formation.

Les lieux et horaires des stages seront précisés sur la convocation.

Contact

Vous souhaitez avoir des renseignements ou mettre en place des stages, contactez-nous sans hésiter :

 

Laurence CASTANIÉ

 

  • 01 55 43 31 97
  • lcastanie@epiciersdefrance.org
  • Courrier : 23 rue des Lavandières – 75001 PARIS