E19

La gestion économique d’un rayon niveau 2

Mise en situation professionnelle reconstituée avec un formateur expérimenté dans ce secteur.

4 rayons et leur gestion abordés : fruits & légumes, frais, épicerie et beauté-santé.

Techniques de Gestion, Calculs de Marge et Prix Moyens Pondérés, Gestion des Démarques et Méthodes de lutte contre ces dernières.
Techniques de ventes revue en approfondi et méthodes de travail par anticipation.

Objectifs de la formation

  • Connaitre et appliquer les règles de gestion aux rayons
  • Connaitre et affiner ses outils de gestion par la pratique
  • Gérer au mieux ses achats et la cohérence de ses stocks
  • Proposer un rayon cohérent et attractif
  • Maîtriser la casse liée à la Gestion & au périssable

Informations pratiques

PrérequisPas de prérequis
PublicSalarié du commerce alimentaire, vendeur polyvalent, responsable et directeur de magasin, chef de rayon
FormateurExpert en techniques de fabrication, affinage et vente en fromagerie.
Durée7 heures
Lieu de la formationA définir
Modalités et délais d’accèsSous 8 jours
Méthodes mobiliséesQCM (écrit et oral), individuel ou en équipe, cas pratiques, mises en situation
Modalités d’évaluationQuizz, évaluations à chaud et à froid
ValidationAttestation de formation
Accessibilité des personnes handicapéesVoir conditions et accès des publics / nous contacter
Prise en chargeFORCO (salarié), AGEFICE (TNS), autres OPCO (s), Pôle Emploi

Prochaines sessions

600€ HT

100% pris en charge par votre OPCO*

  1. Formation pratique par des pros
  2. Format d’une journée
  3. Dossier administratif géré par ÉPICIERS DE FRANCE FORMATION

* Pour les entreprises qui se sont acquittées de la contribution formation.

Pour toute question, appelez le
01 55 43 31 97

S’appuyer sur l’expérience du formateur est un réel atout

 J’ai suivi la formation « hygiène en commerce alimentaire » qui m’a été très utile pour poser les bases des démarches à faire, des documents à assembler et bonnes pratiques à mettre en place pour être en règle vis à vis de la réglementation.

Solenne C.,
Référente hygiène, Paris

S’inscrire à une formation

Etape 1:

Remplir le bulletin d’inscription joint au catalogue ( un bulletin par stagiaire ) ou téléchargez-le ou prenez contact avec notre service formation.

Etape 2:

Compléter, signer, tamponner, puis retourner le bulletin d’inscription, par mail ou courrier (encart ci-contre).

Date limite de retour de votre inscription : 4 semaines avant la formation.

Les lieux et horaires des stages seront précisés sur la convocation.

Contact

Vous souhaitez avoir des renseignements ou mettre en place des stages, contactez-nous sans hésiter :

 

Laurence CASTANIÉ

 

  • 01 55 43 31 97
  • lcastanie@epiciersdefrance.org
  • Courrier : 23 rue des Lavandières – 75001 PARIS