E160

Maîtriser les grands principes de l’hygiène et de la traçabilité en épicerie

La formation permet de mettre en place les indispensables en matière d’hygiène dans son magasin et de comprendre l’intérêt du PMS et des auto-contrôles à faire.

Cette formation à distance se découpe en 3 modules :

  • Module 1 (2h) : le paquet hygiène en commerce alimentaire
  • Module 2 (3h) : les bonnes pratiques d’hygiène au travers des 5M
  • Module 3 (2h) : la méthode HACCP, traçabilité et PMS
  • L’affichage obligatoire

Objectifs de la formation

  • Sensibiliser les professionnels aux bonnes pratiques d’hygiène à mettre en place
  • Se conformer aux exigences réglementaires et expliquer les risques sanitaires
  • Connaitre le contenu du plan de maitrise sanitaire

Informations pratiques

Prérequis Pas de prérequis
Public Salarié du commerce alimentaire, vendeur polyvalent, responsable et directeur de magasin, chef de rayon
Formateur CAROLE LEPAGE, consultante formatrice en hygiène, traçabilité et étiquetage en commerce alimentaire
Durée 7 heures
Lieu de la formation A distance
Modalités et délais d’accès Sous 8 jours
Méthodes mobilisées QCM (écrit et oral), individuel ou en équipe, cas pratiques, mises en situation
Modalités d’évaluation Quizz, évaluations à chaud et à froid
Validation Attestation de formation
Accessibilité des personnes handicapées Voir conditions et accès des publics / nous contacter
Prise en charge FORCO (salarié), AGEFICE (TNS), autres OPCO (s), Pôle Emploi

Prochaines sessions

600€ HT

100% pris en charge par votre OPCO*

  1. Formation pratique par des pros
  2. Format d’une journée
  3. Dossier administratif géré par ÉPICIERS DE FRANCE FORMATION

* Pour les entreprises qui se sont acquittées de la contribution formation.

Pour toute question, appelez le
01 55 43 31 97

S’appuyer sur l’expérience du formateur est un réel atout

 J’ai suivi la formation « hygiène en commerce alimentaire » qui m’a été très utile pour poser les bases des démarches à faire, des documents à assembler et bonnes pratiques à mettre en place pour être en règle vis à vis de la réglementation.

Solenne C.,
Référente hygiène, Paris

S’inscrire à une formation

Etape 1:

Remplir le bulletin d’inscription joint au catalogue ( un bulletin par stagiaire ) ou téléchargez-le ou prenez contact avec notre service formation.

Etape 2:

Compléter, signer, tamponner, puis retourner le bulletin d’inscription, par mail ou courrier (encart ci-contre).

Date limite de retour de votre inscription : 4 semaines avant la formation.

Les lieux et horaires des stages seront précisés sur la convocation.

Contact

Vous souhaitez avoir des renseignements ou mettre en place des stages, contactez-nous sans hésiter :

 

Laurence CASTANIÉ

 

  • 01 55 43 31 97
  • lcastanie@epiciersdefrance.org
  • Courrier : 23 rue des Lavandières – 75001 PARIS