B49
L’alimentation veggie / vegan en commerce alimentaire
Cette formation fait un tour d’horizon des différents courants autour de l’alimentation végétale : végétarisme, végétalisme, véganisme, flexitarien, orthorexique, raw food…
Pourquoi devient-on vegan ? Ethique, écologie, juste répartition des ressources, alimentation plus saine…
Réglementation et logos, comment s’y retrouver ?
Les produits incontournables des végans et quelques points contradictoires
Les faux amis : additifs alimentaires issus du monde animal
Formations en inter ou en intra